엿기름 티백으로 식혜만들기
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[재료]
엿기름 티백 8봉지 ,공깃밥 2공기 ,설탕 500g ,물 3L
조리순서
- 밥솥에 물과 고슬고슬 지은 공깃밥2공기를 넣고 먼저 주걱으로
뭉쳐있는 밥을 풀어주고, 엿기름 티백을 넣어주세요. - 밥솥에 보온으로 눌러 4~8시간 동안 삭혀줍니다.
- 밥알이 동동 떠오르기 시작하면 티백을 건져주세요.
- 냄비 위에 체를 밭쳐주고 밥알과 엿기름 국물을 따로 분리해주고 밥알은 찬물에 한 번 헹궈 물기를 뺀 다음 냉장고에 차갑게
보관해 주고 엿기름 국물은 한번 끓여줍니다. - 설탕을넣고,국물이 끓어오르면 거품을 제거 해주고 식혀서
차갑게 냉장고에 보관해줍니다.
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