무나물

[주재료] 

무 3cm ,멸치다시마육수 120ml ,대파 10cm

[양념류]

다진마늘 0.5t ,들기름 1t ,아기 간장 1t ,통깨 1t

조리순서

재료를 준비해요

[재료]멸치다시마육수 120ml, 무 3cm, 대파 10cm, 다진마늘 0.5t, 아기간장 1t, 들기름 1t, 통깨 1t

무는 최대한 얇게 썰어주세요.

[도구]도마, 칼

[팁]무나물은 무의 굵기에 따라 맛이 차이가 나요!

대파도 송송 썰어주고

무와 대파가 준비 되었어요!

냄비에 들기름 1t를 두르고

[도구]냄비

[불]약불

무를 볶아주세요

[불]약불

무가 투명하게 볶아지면 멸치다시마육수 120ml를 부어요.

아기간장 1t, 다진마늘 0.5t도 넣고

골고루 섞어준 다음

냄비를 닫고 3분간 끓여요.

[불]약불

통깨는 절구에 넣고 빻아주세요.

뚜껑을 열고 대파를 넣은 뒤

뚜껑닫고 1분 더 끓이다가 불을 끄고 30초 정도 뜸들여주세요.

[불]약불

아까 으깬 통깨를 나물 위에 솔솔 뿌려주면

너무 무르지도 않고, 너무 아삭하지도 않은 딱 적당한 식감의 맛있는 무나물이 완성되었습니다.!